揭秘！亚洲人糖尿病、心脏病等慢性病发病率低的原因竟是……

马大姐

看了一篇报道上说，在全球最佳饮食排名中，亚洲饮食一直排在前列！牛的很！

确实，因为亚洲饮食侧重于植物性食品和天然食品，并会尽量减少乳制品和红肉的摄入，所以亚洲地区的人糖尿病和心脏病的发病率低于其他国家地区。

健健 马大姐

具体是什么样的饮食呢？

揭秘





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亚洲饮食的秘密之一

丰富的果蔬

抗氧化剂普遍存在于新鲜的蔬菜、水果中。亚洲大部分国家气候适宜，果蔬种类多、产量大，特别是绿叶蔬菜，品种较欧美甚至地中海国家都更多。

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亚洲饮食的秘密之二

全谷物

全谷物杂豆、薯类和蔬果中含有丰富的膳食纤维，对心血管健康很有好处。另有证据表明，补充膳食纤维食品可显著降低体重、体脂、胆固醇、甘油三酯、空腹血糖，有利于心血管代谢健康。

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亚洲饮食的秘密饮食之三
茶叶

中国、日本、印度等都是茶叶消费大国，不加糖的茶是科学界公认的亚洲饮食可预防慢性病的一个重要原因。茶中含有大量的抗氧化剂，尤其其中的茶多酚可抗氧化、抗炎、降血脂，使血管弹性变得更好，预防微血管破裂。

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亚洲饮食的秘密之四
豆类

豆类是亚洲人的餐桌上“常客”，富含蛋白质、钙、铁、维生素B1和维生素B2、维生素E，以及多种有益健康的物质，如大豆异黄酮、大豆卵磷脂等。这些成分都对预防心血管疾病、降低血脂和血压有一定作用。

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亚洲饮食的秘密之五
发酵食品

亚洲饮食的特色还有包含很多低盐或无盐的发酵食品，如中国的豆豉、日本的纳豆、韩国的泡菜、印尼的天贝等。这些食物是益生菌的丰富来源，有助维持和改善健康。

嘿嘿！不过可别高兴的太早，近年来由于不健康的饮食方式，我们可能正在丧失这些优势——

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研究指出，不健康饮食是主要风险因素之一。在一些亚洲国家，传统亚洲饮食正在向西方化饮食转变，动物性食物、零食、糖和含糖饮料的食用量增加，粗粮和豆类食用量下降，增加了心血管疾病发病和死亡风险。

全民健康生活方式行动不妨试试这样做食物多样少油盐糖少喝饮料

食物种类多样

坚持以植物性食物为主的饮食结构，多吃蔬菜、水果、豆类，控制红肉和加工肉的摄入，保证每日吃够12种以上的食物。

烹饪少油盐糖

多用蒸、煮、炒等烹饪方式，少吃高温煎、炸、烧烤的食物，选用不饱和脂肪酸丰富的植物油烹制食物，并且经常换用不同种类植物油，同时做到少油、少盐、少糖。

用茶代替甜饮料

不喝或少喝甜饮料，每天可适当饮茶，有神经衰弱、心衰等特殊疾病的人群一定要根据自身状况谨慎选择饮茶，以免对身体带来危害。

主食粗细搭配

控制精制谷物的摄入，用粗杂粮来代替（每天谷类主食中可以有1/3是全谷物和杂豆），土豆、红薯、芋头、南瓜、紫薯等薯类食物也可替代精制主食。

马大姐

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来源：生命时报

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